Новости

С пятницы по воскресенье (3-5 марта 2023 г.) в Москве (рядом с м. Кропоткинская) пройдёт международная выставка, посвящённая здоровому сну, SLEEP EXPO.
Читать далее >>
С 6 по 10 февраля 2023 г. проходила ежегодная крупнейшая продуктовая выставка.
Читать далее >>
Друзья, не так давно прошла премия Live Organic Awards, которую проводил онлайн-экомаркет 4FRESH.
Читать далее >>

Просим поддержки!

30 декабря 2022 | 18:15

К большому сожалению, прямо под занавес 2022 года из-за произвола чиновников Тульского управления Россельхознадзора и их "ручной" лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ", у нас может возникнуть ущерб на 1 млн. руб и последующее падение качества 4-х наших товаров одновременно с потерей клиентов, что для нас хуже единоразового ущерба.
Читать далее >>
Сертификаты и маркировка Euro leaf подтверждают, что что продукт, который вы покупаете, соответствует стандартам ЕС в области органического сельского хозяйства и гарантирует, что зерно выращено методом органического земледелия, и, что вся цепочка от выращивания до упаковки продукта сертифицирована должным образом аккредитованными европейскими агентствами.
Читать далее >>
Компания "Чёрный хлеб" представлена на коллективном стенде производителей органической продукции в партнёрстве с фондом "Органика".
Читать далее >>
10-11 сентября компания "Чёрный хлеб" приняла участие в проведении фермерского фестиваля "Своё" в Удмуртии.
Читать далее >>

Озимый сев начался

9 сентября 2022 | 21:44

Будни на экоферме "Чёрный хлеб".
Читать далее >>
3 сентября компания "Чёрный хлеб" приняла участие в ярмарке в Ботаническом саду МГУ.
Читать далее >>
Подробные условия акции внутри новости.
Читать далее >>
Сейчас очень важно сконцентрировать наше внимание на том, что людям в тех регионах не хватает продуктов питания
Читать далее >>
Сегодня мы поддержали акцию «Хлеб Победы», которую ежегодно проводит наш партнёр компания «Едлин Хлеб». Поддержали не просто словом, а нашей органической мукой, чтобы в этом году Хлеб Победы был отправлен в дар детским центрам, благотворительному фонду, ветеранам.
Читать далее >>
Друзья, у нас начались полевые работы, вчера, 28.04.2022 первый трактор вышел в поле.
Читать далее >>
На сайте Роскачества объявлено голосование за лучший органический бренд.
Читать далее >>
Прямой эфир в инстаграме с Марией Рыковой, основателем онлайн-школы хлеба на закваске Russian Хлеб. Ответы на вопросы об органической муке и её производстве.
Читать далее >>
Публикация о товарах нашей марки от блогера Stucha на сайте ekogolik.ru.
Читать далее >>
Видео-распаковка с отзывами блогера Нади Степановой.
Читать далее >>
Публикация о товарах нашей марки от блогера Танчоус на сайте irecommend.ru.
Читать далее >>
Расшифровка совместного эфира с технологом и руководителем школы-пекарей Натальей Щадных и основателем органической фермы «Чёрный хлеб». Обсуждаются вопросы производства органического зерна, муки и выпечки из неё.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 66
Начало | Пред. | 1 2 3 4 | След. | Конец
Рейтинг муки для куличей. Что произойдёт, если использовать не ту муку? Не используйте слишком старую муку! Ещё несколько советов по работе с мукой при выпечке панеттоне, бриоши или кулича. Профессиональная пшеничная мука для панеттоне и куличей. Ответы на вопросы о покупке муки для панеттоне, бриоши и кулича
Читать далее >>
О производителе. Сертификация муки. Добавки, отбеливатели, улучшители. Помол муки. Вкусоароматические свойства. Рекомендуемые условия хранения. Фасовка. Покупка муки мелким, средним и крупным оптом. Доставка. Бесплатные образцы для пищевых производств, пекарен, кондитерских, пиццерий. Акции на покупку муки для домохозяек (мелкий опт). Мука цельнозерновая оптом. Пшеничная мука оптом. Ржаная мука оптом. Редкие виды и сорта муки. Специализированная мука для профессионалов. Ответы на вопросы
Читать далее >>
Правильное питание пользуется огромной популярностью и побуждает нас выбирать более полезные продукты, например, выпечку из муки грубого помола. Как перейти на эту муку и какие подводные камни вас ждут, расскажем в нашей новой статье.
Читать далее >>
Историческая справка. Что производят из пшеницы и ячменя. Содержание питательных веществ. Минералы. Витамины. Макроэлементы. Аминокислоты. Полезные вещества. Оценка ежедневной потребности в витаминах и минералах. С каким зерном проще соблюдать диету. Глютен. Что полезнее ячмень или пшеница. Где купить качественное зерно.
Читать далее >>
Сыпучие продукты хороши для всего. Однако у них может быть один существенный недостаток: при длительном хранении в них может завестись пищевая или мучная моль. Особенно это касается органических продуктов, ведь их не протравливают пестицидами.
Читать далее >>
11 распространенных ошибок, из-за которых печенье может не получиться.
Читать далее >>
Краткая история. Особенности зерна. Чем полезна полба эммер? Продукты и готовые блюда из эммера. Крупа и хлопья из полбы. Мука и хлеб. Отруби. Как и где купить полбу эммер.
Читать далее >>
Краткая справка. Классификация. Внешний вид. Вкус и применение. Условия выращивания. Сорта. Пищевая ценность. Макроэлементы и калории. Гликемический индекс. Кислотность. Снижение веса и диеты. Влияние на здоровье. Недостатки и риски.
Читать далее >>
Что такое ржаной хлеб на закваске? Из какой муки его пекут? Насколько полезен ржаной хлеб на закваске? Можно ли похудеть, если употреблять ржаной хлеб на закваске? Легко ли усваивается ржаной хлеб на закваске? Полезен ли ржаной хлеб на закваске при СРК? Чем полезен ржаной хлеб на закваске в сравнении с другими сортами хлеба? Ищете полезный хлеб на закваске? Попробуйте смесь для выпечки “Чёрный хлеб”.
Читать далее >>
Любая деятельность человека оказывает воздействие на окружающую среду. Планетарные границы безопасной эксплуатации экосистем. Снижение воздействия на окружающую среду — всеобщая обязанность. Что такое углеродный след? Что такое водный след? Что такое экологический след? Производство муки имеет низкое воздействие на окружающую среду. Интенсивное и органическое земледелие...
Читать далее >>
Опыт органической фермы “Чёрный хлеб” говорит о том, что зерно, мука и крупа — один из продуктов, который потребили совсем или почти не выбрасывают.
Читать далее >>
Что такое зерновая культура? Что такое зерновые хлеба? Строение пшеницы. Рост и развитие пшеничных хлебов. Стадии и фазы развития. Виды. Голозерные и пленчатые пшеницы. Мягкая и твёрдая пшеница. Разновидности. Хлебопекарные качества пшеницы. Жизненно важная клейковина. Качество и функциональность пшеничной муки
Читать далее >>
Что такое свежесмолотая мука? Что такое созревание муки? Сколько стоит созревшая мука? Что происходит с клейковиной в процессе созревания муки? Какое водопоглощение у муки, которая прошла отлёжку? Как созревание муки влияет на скорость расстойки теста? Какую муку лучше использовать для хлеба на закваске — только что смолотую или созревшую? Что лучше — старая или свежесмолотая? Можно ли создать условия для созревания муки дома? Метод созревания муки “3 контейнера”
Читать далее >>
В России практически невозможно найти итальянскую муку по адекватной стоимости, но можно купить аналоги. В этом лонгриде мы разберём распространённые типы итальянской муки и предложим альтернативную замену, где это возможно.
Читать далее >>
Большинство людей за пределами Европы не слышали об итальянской пшеничной муке 00. Её сложно найти в магазинах, но если вам нравится готовить пиццу и пасту самостоятельно, пакет с этим волшебным порошком может вывести их на новый уровень.
Читать далее >>
Каждый пекарь с чего-то начинает, но это не значит, что он должен делать это в одиночку. Мы надеемся, что эта статья поможет тем, кто отважился изучить правила выпечки.
Читать далее >>
В этом руководстве мы проведём сравнение различных видов муки для хлеба на закваске. Мы расскажем о сортах пшеничной и ржаной муки, которые вы можете использовать для замеса хлебного теста.
Читать далее >>
Попробуем вместе справиться с трудностями при выпечке хлеба на закваске.
Читать далее >>
Цельнозерновым называют хлеб из полезной цельнозерновой муки — пшеничной или ржаной, реже — овсяной, ячменной, гречневой. Здесь мы собираемся перечислить 7 наиболее распространенных ошибок при выпечке цельнозернового хлеба. Вы их совершаете или можете совершить. Но “предупреждён — значит вооружён”!
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 101
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец