Отзыв о продукции торговой марки "Чёрный хлеб" на сайте "Экоголик"

30 января 2022 | 13:44

Сегодня хочу рассказать о мое открытие 2020 года — бренде "Черный хлеб" из Тульской области. Так получилось, что хоть компания и находится в центральном регионе, я не знала про нее . Осенью в одном из онлайн магазинов я увидела, что у них большой ассортимент органической муки и крупы. И все это подтверждено сертификатом Евролист.

Знакомство мое началось с ржаной и ячменной муки, но сегодня поделюсь впечатлениями о крупах.

У меня дети очень любят чечевичный и гороховый суп, поэтому готовлю их регулярно. Не всегда попадается удачный горох, чтобы быстро варился и был мягкий. "Черный хлеб" оказался именно таким, как я люблю.


Мне хватает 2-3 раз, чтобы промыть его и уже горошинки были не дубовые.

После мытья еще видны росточки, а так как это чистое сырье, без химикатов, то подойдет для проращивания. Я даже думаю потом купить его для маминого огорода.

Я не люблю гороховый суп, как кашу, поэтому варю его 45-50 минут, а дальше даю постоять под крышкой минут 10, чтобы он пропарился. Цвет у бульона красивый — желтенький, сами горошины тоже имеют приятный внешний вид. Для меня это важно, я люблю красивые и полезные продукты.

Рецепт супа у меня свообразный — детям и выкладываю горох с картошкой, а взрослым добавляю уже тушеные куриные сердечки или ветчину.

Овсянку чаще всего я беру для каши. Варить ее надо не меньше 10-20 минут. Тогда она получается распаренная и объемная. Вкус у нее классический, есть легкая характерная горчинка. Для тех, кто берет хлопья быстрой варки может быть непривычным послевкусие. Я перекрываю его сладким сиропом и сухофруктами.


Манку я всегда держу для приготовления сырников. а с отрубями мне кажется еще полезнее и интереснее вкус.

Крупа хорошая, в продуктах дает ощутимый объем. Крупинки чистенькие, имеют не идеальный выбеленный цвет, но мне это нравится.

Еще делала несколько раз манник без яиц на кефире с творогом: тоже очень вкусно — для любителей не очень сладкой выпечки.


Бренд импонирует в первую очередь тем, что это наше российское производство. А значит экослед намного меньше у такой продукции, чем у импортной. У них перерабатываемая упаковка — пакетик легко разбирается внутри. Она не совсем практичная, потому что мука и манная крупа может немного просыпаться. Но для меня важнее экологичность, чем такие нюансы.

На упаковках есть вся нужная информация, сертификат Евролист с номером, как положено, и еще разные рецепты. Я понимаю, что цена на порядок выше привычной, но я уверена, что продукты не обрабатываются всякой химией ни на каком этапе производстве. Это вклад в здоровье моей семьи.

А вы уже пробовали что-то у бренда, знали про такой?

Источник — Stucha: Органические продукты "Черный хлеб" — доступнее, чем кажется


Чем отличается обработанная мука от необработанной? Какую ещё муку можно считать необработанной? 9 видов необработанной муки из цельного зерна. Как правильно заменять белую и необработанную муку в выпечке?
Читать далее >>
Чтобы приготовить отличную пиццу, нужны подходящие ингредиенты, а мука — самый важный из них! Какую муку для пиццы купить, чем она отличается от обычной, какую муку используют в Италии, есть ли альтернативы в России и как сделать правильное тесто для пиццы и можно ли приготовить её дома, расскажем в этой статье.
Читать далее >>
Из чего делают пшено? От посадки до сбора урожая. От фермы до магазина. Преимущества пшена в питании. Как приготовить пшено. Как выбрать и где купить пшено.
Читать далее >>
Рейтинг муки для куличей. Что произойдёт, если использовать не ту муку? Не используйте слишком старую муку! Ещё несколько советов по работе с мукой при выпечке панеттоне, бриоши или кулича. Профессиональная пшеничная мука для панеттоне и куличей. Ответы на вопросы о покупке муки для панеттоне, бриоши и кулича
Читать далее >>
О производителе. Сертификация муки. Добавки, отбеливатели, улучшители. Помол муки. Вкусоароматические свойства. Рекомендуемые условия хранения. Фасовка. Покупка муки мелким, средним и крупным оптом. Доставка. Бесплатные образцы для пищевых производств, пекарен, кондитерских, пиццерий. Акции на покупку муки для домохозяек (мелкий опт). Мука цельнозерновая оптом. Пшеничная мука оптом. Ржаная мука оптом. Редкие виды и сорта муки. Специализированная мука для профессионалов. Ответы на вопросы
Читать далее >>
Правильное питание пользуется огромной популярностью и побуждает нас выбирать более полезные продукты, например, выпечку из муки грубого помола. Как перейти на эту муку и какие подводные камни вас ждут, расскажем в нашей новой статье.
Читать далее >>
Историческая справка. Что производят из пшеницы и ячменя. Содержание питательных веществ. Минералы. Витамины. Макроэлементы. Аминокислоты. Полезные вещества. Оценка ежедневной потребности в витаминах и минералах. С каким зерном проще соблюдать диету. Глютен. Что полезнее ячмень или пшеница. Где купить качественное зерно.
Читать далее >>
Сыпучие продукты хороши для всего. Однако у них может быть один существенный недостаток: при длительном хранении в них может завестись пищевая или мучная моль. Особенно это касается органических продуктов, ведь их не протравливают пестицидами.
Читать далее >>
11 распространенных ошибок, из-за которых печенье может не получиться.
Читать далее >>
Краткая история. Особенности зерна. Чем полезна полба эммер? Продукты и готовые блюда из эммера. Крупа и хлопья из полбы. Мука и хлеб. Отруби. Как и где купить полбу эммер.
Читать далее >>
Краткая справка. Классификация. Внешний вид. Вкус и применение. Условия выращивания. Сорта. Пищевая ценность. Макроэлементы и калории. Гликемический индекс. Кислотность. Снижение веса и диеты. Влияние на здоровье. Недостатки и риски.
Читать далее >>
Что такое ржаной хлеб на закваске? Из какой муки его пекут? Насколько полезен ржаной хлеб на закваске? Можно ли похудеть, если употреблять ржаной хлеб на закваске? Легко ли усваивается ржаной хлеб на закваске? Полезен ли ржаной хлеб на закваске при СРК? Чем полезен ржаной хлеб на закваске в сравнении с другими сортами хлеба? Ищете полезный хлеб на закваске? Попробуйте смесь для выпечки “Чёрный хлеб”.
Читать далее >>
Любая деятельность человека оказывает воздействие на окружающую среду. Планетарные границы безопасной эксплуатации экосистем. Снижение воздействия на окружающую среду — всеобщая обязанность. Что такое углеродный след? Что такое водный след? Что такое экологический след? Производство муки имеет низкое воздействие на окружающую среду. Интенсивное и органическое земледелие...
Читать далее >>
Опыт органической фермы “Чёрный хлеб” говорит о том, что зерно, мука и крупа — один из продуктов, который потребили совсем или почти не выбрасывают.
Читать далее >>
Что такое зерновая культура? Что такое зерновые хлеба? Строение пшеницы. Рост и развитие пшеничных хлебов. Стадии и фазы развития. Виды. Голозерные и пленчатые пшеницы. Мягкая и твёрдая пшеница. Разновидности. Хлебопекарные качества пшеницы. Жизненно важная клейковина. Качество и функциональность пшеничной муки
Читать далее >>
Что такое свежесмолотая мука? Что такое созревание муки? Сколько стоит созревшая мука? Что происходит с клейковиной в процессе созревания муки? Какое водопоглощение у муки, которая прошла отлёжку? Как созревание муки влияет на скорость расстойки теста? Какую муку лучше использовать для хлеба на закваске — только что смолотую или созревшую? Что лучше — старая или свежесмолотая? Можно ли создать условия для созревания муки дома? Метод созревания муки “3 контейнера”
Читать далее >>
В России практически невозможно найти итальянскую муку по адекватной стоимости, но можно купить аналоги. В этом лонгриде мы разберём распространённые типы итальянской муки и предложим альтернативную замену, где это возможно.
Читать далее >>
Большинство людей за пределами Европы не слышали об итальянской пшеничной муке 00. Её сложно найти в магазинах, но если вам нравится готовить пиццу и пасту самостоятельно, пакет с этим волшебным порошком может вывести их на новый уровень.
Читать далее >>
Каждый пекарь с чего-то начинает, но это не значит, что он должен делать это в одиночку. Мы надеемся, что эта статья поможет тем, кто отважился изучить правила выпечки.
Читать далее >>

Новости 1 - 20 из 104
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец